Menu: la carta dei Vini

La carta dei vini è per noi un viaggio nel gusto e nello stile dell'enologia italiana. Come in ogni viaggio, la selezione è una continua ricerca e scoperta di ciò che ci offre il territorio.

La nostra cantina offre una ricca scelta di etichette, costantemente rinnovata, tra cui spiccano alcuni vini da produzione biologica e biodinamica. Il vino ottenuto da uve provenienti da agricoltura biodinamica ha un carattere unico e irripetibile. La sua particolarità consiste in una rigorosa applicazione del principio di equilibrio naturale nel metodo di coltivazione della vite, per esempio lavorando la terra con l'aratro trainato da cavalli, osservando i cicli lunari e nutrendo le piante con infusi e fertilizzanti naturali. In questo senso, il vino biodinamico è la più autentica espressione delle peculiari caratteristiche della terra, del cielo e degli uomini che lo hanno prodotto.